Bienfaits et Vertus de Fenouil Le fenouil commun, de son nom Latin Foeniculum vulgare, est une plante vivace originaire du bassin méditerranéen mais désormais cultivée partout en Europe.
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Le fenouil : une plante aux multiples vertus
Le fenouil, avec son bulbe blanc, ses feuilles plumeuses et ses graines aromatiques, est une plante aromatique et médicinale aux multiples bienfaits. Souvent utilisé en cuisine, il est également apprécié pour ses propriétés thérapeutiques.
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Bienfaits pour la santé : Bienfaits et Vertus de Fenouil
- Le fenouil est chargé en substances antioxydantes (vitamine C, acide folique, béta carotène) bien connues pour lutter contre le vieillissement cellulaire par leurs effets protecteurs.
- Le fenouil a la particularité d’être riche en sodium et en vitamine E.
- Sa teneur en glucides est aux alentours de 5 g/100 g (glucose et du fructose).
- Il renferme des huiles essentielles en proportions intéressantes qui contiennent des essences aux propriétés antispasmodiques, carminatives et diurétiques.
- Encore moult bienfaits avec sa richesse en fibres (essentiellement des celluloses, des hémicelluloses et des pectines) bénéfiques pour stimuler un intestin paresseux, allié des « régimes minceur » de part son faible apport calorique.
- Aussi, le fenouil, tout comme le fenugrec, aurait la capacité de stimuler la lactation chez les femmes allaitantes et de regalber la glande mammaire.
- Sans oublier des protéines végétales, de l’eau, des minéraux (potassium, calcium, phosphore, magnésium), du fer… Le fenouil est donc à haute densité nutritionnelle et reminéralisant.
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Vertus : Recette de fenouil, Traitement Fenouil
Un allié de la digestion
Il possède des propriétés antiflatulentes et antispasmodiques et supprime la formation de gaz intestinaux, ce qui le rend utile en cas de ballonnements abdominaux, de flatulences, de colites et de léthargie. Il convient également aux jeunes enfants et est utilisé dans le traitement des coliques pédiatriques. Ces propriétés sont dues aux fibres douces du fenouil et à l’anéthole (principe actif aux propriétés digestives). Une étude britannique de 2012 le classe d’ailleurs parmi les aliments fonctionnels aux propriétés améliorant la digestion.
Lutte contre les règles douloureuses et les symptômes de la ménopause
Le fenouil contient des phytoestrogènes, connus pour équilibrer les hormones féminines, réguler le cycle menstruel et réduire les bouffées de chaleur. Ses propriétés antispasmodiques et anti-inflammatoires soulagent également les crampes menstruelles. Une étude menée en Iran en 2017 a conclu que « le fenouil est un traitement efficace et sûr pour réduire les symptômes de la ménopause chez les femmes ménopausées et n’a pas d’effets secondaires graves ». Les bienfaits du fenouil.
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Anti-infectieux Bienfaits et Vertus de Fenouil
Le fenouil est efficace contre de nombreuses infections grâce à ses propriétés antivirales, anti-infectieuses et antifongiques. Ces propriétés sont dues aux principes actifs, ce sont donc les extraits alcooliques ou aqueux qui sont efficaces contre les infections, et non le légume lui-même, qui est consommé dans le cadre de l’alimentation.
Anti- cancer Bienfaits et Vertus de Fenouil
Certains cancers étant causés par l’inflammation, les chercheurs examinent l’efficacité possible du fenouil (connu pour ses effets anti-inflammatoires). En 2012, la première étude réalisée à Austin, aux États-Unis, a montré que l’anéthole avait un effet positif sur les cellules cancéreuses du sein humain. Une autre étude réalisée en 2008 suggère que le fenouil est efficace contre les cellules de mélanome.
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Troubles respiratoires
L’extrait de fenouil a des propriétés antibactériennes et expectorantes et est efficace contre la toux, les mucosités dans les poumons et l’inflammation du système respiratoire.
Comment utiliser le fenouil ?
Le fenouil peut être utilisé de différentes manières :
- En cuisine : Le bulbe de fenouil peut être consommé cru en salade, cuit à la vapeur ou rôti. Les feuilles peuvent être utilisées pour aromatiser les plats. Les graines sont utilisées pour les infusions.
- En infusion : L’infusion de graines de fenouil est une boisson digestive très appréciée.
- En huile essentielle : L’huile essentielle de fenouil est utilisée en aromathérapie pour ses propriétés relaxantes et digestives.
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Précautions d’emploi
- Grossesse et allaitement : Bien que le fenouil soit traditionnellement utilisé pour stimuler la lactation, il est conseillé de demander l’avis d’un professionnel de santé avant de le consommer pendant la grossesse ou l’allaitement.
- Allergies : Certaines personnes peuvent être allergiques au fenouil.
- Interactions médicamenteuses : Le fenouil peut interagir avec certains médicaments. Il est important de demander conseil à un professionnel de santé avant de l’utiliser en association avec d’autres traitements.
En conclusion, le fenouil est une plante aux multiples vertus, qui peut apporter de nombreux bienfaits pour la santé. Cependant, il est important de le consommer avec modération et de demander l’avis d’un professionnel de santé en cas de doute.
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